Notice: Undefined index: lang in /home/klient.dhosting.pl/kallosz/olgd.org.pl/public_html/core/lang.php on line 6

Notice: Undefined index: lang in /home/klient.dhosting.pl/kallosz/olgd.org.pl/public_html/core/lang.php on line 11
Aleja Gwiazd Sztuki Kulinarnej - Ostrzeszowska Lokalna Grupa Działania

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Operacja mająca na celu sprawne wdrażanie Strategii rozwoju lokalnego kierowanego przez społeczność (LSR) współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach działania
„Wsparcie dla rozwoju lokalnego w ramach inicjatywy LEADER”
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Przewidywane wyniki operacji: realizacja LSR Stowarzyszenia „Ostrzeszowska Lokalna Grupa Działania”

Aleja Gwiazd Sztuki Kulinarnej

 

 

   

 

1. Grzegorz Russak

Doktor nauk rolniczych i autor programu telewizyjnego "Smaki Polskie", propagator i autorytet kuchni myśliwskiej i staropolskiej, kucharz, gawędziarz. Autor wielu książek m.in. "Wielka kuchnia myśliwska", "Praktyczna kuchnia myśliwska", "Dziczyzna na co dzień i na święta" oraz "Myśliwskie wędliny".

 

 

   

 

2. Hanna Szymanderska

 

Polska publicystka, autorka książek kulinarnych. Wybitna specjalistka od polskiej kuchni regionalnej. W 2003 roku wyróżniona nagrodą Ministra Rolnictwa za dzieło „Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej”. Kolejną nagrodę ministra otrzymała w 2006 roku za książkę „Kuchnia polska: potrawy regionalne”. W 2007 roku była laureatką Oskara Kulinarnego (najwyższego odznaczenia przyznawanego przez branżę gastronomiczną w Polsce) za książkę „Dania z anegdotą”. Jej imię noszą Mistrzostwa Kulinarne odbywające się od 2016 w Warszawie.

 

 

    

 

3. Witold Wróbel

 

Regionalista, znawca sztuki kulinarnej, propagator zdrowej i tradycyjnej żywności, pomysłodawca Ogólnopolskiego Festiwalu Pasztetników i Potraw z Gęsi.

 

 

    

 

4. Romana Chojnacka

Wykładowca Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Obszary zainteresowania naukowego: żywienie człowieka na przekroju życia, towaroznawstwo i technologia potraw, multisensoryczne postrzeganie żywności, żywność tradycyjna, zdrowy styl życia. Autorka książek kulinarnych takich jak: "Zdrowa kuchnia domowa", "Jem domowo czyli zdrowo", "Kuchnia polska dla początkujących" oraz wiele innych.

 

 

    

 

5. Piotr Bikont 

Polski reżyser filmowy i teatralny, dziennikarz, publicysta, krytyk kulinarny, muzyk i tłumacz. Z Robertem Makłowiczem stworzył duet publicystów kulinarnych, publikujący we Wprost (w latach 2002–2005), a następnie w Newsweek Polska; a także był pomysłodawcą i od 2009 współtworzył wrocławski festiwal kulinarny „Europa na widelcu”. Razem z Makłowiczem wydał książki: "Listy pieczętowane sosem, czyli gdzie karmią najlepiej w Polsce.Przewodnik", "Dialogi języka z podniebieniem", "Stół z niepowyłamywanymi nogami", a samodzielnie: "Polska na widelcu", "Polska. Nawigator kulinarny", "Kuchnia żydowska według Balbiny Przepiórko". W 2008 roku został odznaczony Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski.


 

     

6. Andrzej Fiedoruk

Autor wielu książek o tematyce zarówno kulinarnej, jak i regionalnej, wspaniale łączy ze sobą głęboką wiedzę o regionie z nowatorskim ujęciem tematu. Jego ostatnie pozycje, które ukazały się na polskim rynku, to "Kawa bez tajemnic" oraz "Herbata bez tajemnic", obie pozycje zostały bardzo dobrze przyjęte zarówno przez czytelników, jak i ogólnopolskich recenzentów.

 

 

 

    

 

7. Jarosław Dumanowski

 

Historyk sztuki kulinarnej, profesor Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Jest członkiem rady naukowej Europejskiego Instytutu Historii i Kultur Wyżywienia oraz Międzynarodowego Komitetu Naukowego wydawanego na Uniwersytecie Paryż IV Sorbona pisma Histoire, économie & société, zasiada w komitecie redakcyjnym polskiego Kwartalnika Historii Kultury Materialnej wydawanego przez Instytut Archeologii i Etnologii PAN. W latach 2008-2010 pełnił funkcję wicedyrektora Instytutu Historii i Archiwistyki UMK, jest kierownikiem Zakładu Historii Nowożytne, kieruje Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych UMK w Toruniu.

 

   

8. Wojciech Modest Amaro

Kucharz, krytyk kulinarny, restaurator. W 2008 wyróżniony przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną tytułem „Chef de L'Avenir”. W Warszawie otworzył restaurację Atelier Amaro, która w 2013 jako pierwsza restauracja w Polsce została oznaczona gwiazdką Michelin. Jest autorem dwóch książek, został przewodniczącym jury kulinarnego reality show Top Chef w telewizji Polsat. Był gospodarzem programu "Hell’s Kitchen. Piekielna Kuchnia" przez pięć edycji w latach 2014-2016.

 

 

    

 

9. Maciej Kuroń

Polski kucharz, dziennikarz, publicysta kulinarny, prezenter programów telewizyjnych o tematyce kulinarnej. Był autorem kilku książek kucharskich, w tym "Kuchni polskiej. Kuchni Rzeczypospolitej wielu narodów". Należał do Stowarzyszenia Wolnego Słowa. W telewizji prowadził programy kulinarne: Niebo w gębie, Gotuj z Kuroniem i Kuroń raz w TVN oraz teleturniej kulinarny Graj z Kuroniem. W 1998 został uhonorowany nagrodą Wiktora. Za wybitne zasługi w działalności na rzecz przemian demokratycznych w Polsce oraz za zaangażowanie w kształtowanie społecznych postaw Polaków został pośmiertnie odznaczony Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski.

 

 

    

 

10. Grzegorz Łapanowski

 

Polski kucharzdziennikarz kulinarnyosobowość telewizyjna. Przez wiele lat występował jako kucharz w 'Dzień dobry TVN', obecnie gotuje w programie śniadaniowym TVP2 'Pytanie na śniadanie'. Jest założycielem, pomysłodawcą i prezesem fundacji 'Szkoła na Widelcu', która działa na rzecz poprawy jakości żywienia dzieci w szkołach i przedszkolach, a także organizuje warsztaty i programy edukacyjno-kulinarne dla dzieci, rodziców, nauczycieli i pracowników stołówek.

 

 

 

    

 

11. Rafał Jelewski

 

Szef kuchni w Restauracji Brovaria w Poznaniu, finalista Bocuse d'Or Lyon 2011 oraz Juror konkursów kulinarnych w Polsce. Zaczynał pracę w legendarnym hotelu Bazar, szkolił wielu młodych kucharzy. Rafał miał na swoim koncie również udział w programach telewizyjnych poświęconych kulinariom, współpracę z czasopismami kulinarnymi.

 

 

    

12. Auguste Escoffier

 

Francuski szef kuchni, reformator klasycznej kuchni francuskiej, autor książek kucharskich. Escoffier stworzył deser melba (pêche Melba) na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby. Są to zblanszowane brzoskwinie, ułożone na warstwie lodów śmietankowych, polane musem truskawkowym. Do zasług Escoffiera należy rozpropagowanie sosu cumberland, kremowej jajecznicy, czy filetu z soli (filet de sola Walewska). Kuchnia Escoffiera charakteryzowała się lekkością i delikatnością.

  

 

    

 

13. Kurt Scheller

 

Szwajcarski szef kuchni, krytyk kulinarny, założyciel Akademii kulinarnej. Prowadził program w telewizji Polsat 'Alfabet kulinarny Kurta Schellera'. Scheller jest zdobywcą wielu nagród, jest jurorem w wielu kulinarnych konkursach oraz członkiem i założycielem organizacji kulinarnych, inicjator założenia Polskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. W 2012 roku był gościem specjalnym w programie MasterChef. W 2013 roku został dyrektorem artystycznym programu kulinarnego Top Chef. Był gościem specjalnym w finale drugiej edycji programu MasterChef. Pojawiał się w polskiej edycji Hell’s Kitchen jako ekspert udzielający porad kucharzom biorącym udział w programie.

 

  

    

 

14. Żółty Przewodnik Gault&Millau Polska

Prawdziwa kulinarna mapa Polski, jedyny obiektywny, międzynarodowy i niezależny przewodnik po polskich restauracjach i produktach regionalnych.

Zaszczytne miejsce znalazł w nim Ogólnopolski Festiwal Pasztetników i Potraw z Gęsi.

 

  

    

 

15. Ewa Wachowicz

Gospodyni i autorka programów telewizyjnych m.in. "Ewa gotuje" i "Przez żołądek do serca". Wydawczyni książek kulinarnych tj. "Słodki świat", "Ewa Gotuje", "Ewa Wachowicz. Ciasta" oraz wiele innych, jurorka programu Top Chef. Założyła własną firmę producencką pod nazwą Promiss, która początkowo wydawała Poradnik imieninowy emitowany w Polsacie. W 1998 rozpoczęła produkcję programu Podróże kulinarne Roberta Makłowicza, nadawanego przez dziesięć lat. W Polsat Café zajęła się realizacją programów "Gadżety kobiety", oraz "WySpa"

  

 

    

 

 16. Joanna Ochniak

Ekspert  w dziedzinie marketingu w gastronomii, Przewodnicząca Komitetu Kobiet w Światowym Stowarzyszeniu Szefów Kuchni, inicjatorka i prezes Fundacji „Gastronomia na Obcasach”. Jest także promotorką zawodu szefa kuchni, menedżerem drużyn kucharskich startujących w międzynarodowych konkursach kulinarnych, autorką licznych artykułów poświęconych wydarzeniom kulinarnym w Polsce i na świecie, przewodniczącą Komisji Weryfikacyjnej Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

Stronę odwiedziło: 83939 osób.